Hochporöse Aerogelpartikel aus Protein als Trägermatrix für sensitive und sensorisch störende Stoffe in Lebensmitteln Institut: | V-3 | Projektleitung: | Stefan Heinrich | Laufzeit: | 01.01.2013 — 01.01.2016 | Finanzierung: | Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen (AiF)
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